搜三秋

最近，我对班级孩子的午餐情况进行了调查，发现存在的主要问题是进餐速度慢，将近有5位幼儿需要半小时以上才能用完餐。冷菜冷饭对孩子的身体健康极为不利。激发这些孩子的进餐欲望，提高他们进餐速度成为了我们班级在进餐方面需要解决的问题。

午餐时间到了，悠悠、锐锐、辰辰、浩浩、洗完手后。坐在桌子上，开始用餐，从他们的脸上看不出一丝的快乐。悠悠每次将很少的饭菜放进嘴里，慢慢嚼，浩浩总是将嘴巴塞的满满的，却长时间的不咽下去。辰辰一口一口把饭先吃完，然后吃起菜来就慢。锐锐东张西望，时不时的和同伴说说话，吃的桌子上到处是饭粒。30分钟以后，其他桌子上的小朋友纷纷吃完离开，而他们这一张桌子却一点儿动静也没有，还在慢慢的吃。尽管剩下的人越来越少，他们还是慢慢的吃。

为了便于照顾、清理，我把这几个孩子安排在一张桌。原来想让吃的慢的幼儿在一起进行比赛，提高他们进餐的积极性。但是事与愿违，他们的情况不仅没有改观，反而越来越慢。分析原因，一是同伴间的相互影响所致，因为参照的对象是慢的，所以他们也就越吃越慢。二是这张“慢慢桌”也给孩子一个心理暗示，反正我就是慢的。

从进餐的情况来看，除了浩浩存在比较严重的挑食以外，其他孩子主要还是进餐欲望弱和咀嚼习惯差的问题，他们的饭菜在嘴里停留时间过长。不是他们不会(有几次鼓励他们比赛，他们嘴巴咀嚼速度很快），而是还没有正确的咀嚼习惯。

通过观察分析，并与家长沟通，我们找到了问题的根源。原来有的小朋友在家饭量就小，而来到幼儿园后，我们只是关注幼儿把饭吃下去，吃够量，吃饭不剩饭。当小朋友看到自己的饭菜时，首先心理上产生了压力，觉得这么多菜自己吃不了，没有了吃饭的积极性，吃起来就会更慢，更不想吃。了解了孩子吃饭慢的根源，我们也找到了解決吃饭慢孩子的措施。

1.在幼儿园，我们充分利用“餐前播报”环节，让幼儿播报今天食谱，让幼儿说说自己喜欢吃的东西，老师顺便向幼儿讲解今天蔬菜中的营养价值，引发幼儿的进食欲望。

2.我们注意改善幼儿的进餐环境，尽管是带量食谱，但在护理的过程中，也力求尊重每一个孩子的需要量和特点，不让孩子感到紧张、为难。我们根据可乐的食量，为他盛合适的饭菜，消除了他的心理负担，没有了心理压力和紧张情绪，小朋友们吃饭速度和饭量都得到了明显的改善。脸上也露出了灿烂的笑容。当他吃完菜时，我们会询问他要不要再添点，我们会询问他要不要再添点，也会很开心的点点头，并很快把饭菜吃完。

午餐的时间很短，但是就在这短短的几十分钟里，同样蕴含着许多教育契机。陶行知说过：“生活即教育”。我们要做个有心人，时刻关注幼儿，鼓励引导幼儿，讲究教育方法，让孩子每天都拥有一段愉快、轻松的午餐时光。（王晓五）